dilluns, 31 de gener de 2011

CAP DE SETMANA DE PA I .....GALETES

Aquest cap de setmana a part de fer el pa, hem fet galetes per poder esmorzar tota la setmana.

PA
Darrerament ens hem acostumat a fer el pa amb poolish enlloc de amb massa mare,per experimentar amb altres pre-ferments.
La nit abans preparem
el poolish:
125 gr. Cervesa
125gr Farina força
5gr Llevat sec

Massa per fer el pa
150gr Poolish
450gr Farina
30gr Farina blat persa
2gr Llevat fresc
300gr Aigua
9gr Sal

(Els altres 100gr de poolish que ens queden, els fem servir per una recepta que penjarem el dia 15......)

Amassar, llevar, plegar, enfornar...... i quest es el resultat:












GALETES

Fa dies que diem d’agafar el costum de fer galetes un cop a la setmana.
La recepta emprada es la més senzilla
1/2 kg de farina
200 g de mantega
2 ous
200 g de sucre
1 sobre de llevat Royal.

Mans a l’obra.




Hem triat fer homenets i estels.....











Com que teníem temps i hi ha a qui li agrada molt la xocolata, aquesta vegada les hem ben guarnit









El resultat:

1 comentari:

  1. Aquestes galetes tenen molt bon aspecte!,i el pa també!.A veure quan fem una "galetada"... A reveure

    ResponElimina